ししとう

鳥手羽中と一緒に『ししとう』を焼く
鳥の肉汁がししとうに染み込んで美味い
時々 めっちゃ辛いのがある
わが家では『当たり！』っと叫んでいる

台風遅すぎっ

台風６号の移動スピードは自転車並みってどういう事？

たまりません！

名神高速自動車道関ヶ原界隈は昨日からずっと通行止め。
東名由比界隈も同じく通行止め。
通行止め解除の動き無し。

やっと離島向けフェリーが動き始めたと思ったのにな...。

キバレ

厚い雲に覆われてるけど、
なかなか本格的な雨にはならない火曜日です。

日曜は、久しぶりに江津湖へ行きました。
去年まで、息子の応援に行っていた以来です。

中学校になったら、ボート部に入る！と宣言した娘
びっくりしたけど、毎回試合の応援に連れて行くうちに
どうしてもボートを漕いでみたくなったみたいで・・・

県内唯一の中学生ボート部の紅一点部員です。
そうです。熊本県に女の子は娘ただ一人です。
でも、試合を何回も見ているので、イメージトレーニングが出来ているのか
タイムでは男の子に負けません。部活内で一番早い（＾O＾）ｙ

そんな娘の初試合、男の子に混じって、混合チームで出場。
アクシデントも有り、２位でゴールしました。

うちの娘に限らず、どの子も一生懸命でみんな可愛いです。
この子達を６年間も見守っていられることが嬉しく、楽しみです。


　　　

たそがれる

昨日の夕空はキレイだった

深いピンクに染まった空
娘と二人 しばし　みとれる

忙しいと目の前の事しか見えなくなるけど

たまには 空を見上げて
普通に生きている幸せを感じてみよう

あっちに行けぃ

台風が近づいている

熊本に まっぽし来ることはなさそうだけど
薄曇りの今朝は ポツポツ雨と風が渦巻いてきた

苦瓜が落ちちまうから こっちに来るなぁぁ

太陽の塔

どうしても近くで見たかった『太陽の塔』に
先月の出張の折、ようやく会えた。

すごいなぁの感嘆の声しかでない。

魅かれる、惹かれる、この存在感にひかれる。

喜びでも悲しみでもない、うーんなんだろうなぁ
生命力がみなぎるけど、どこか冷めてる・・・
一体、どこを、何を、みているんだろう。

でも、何かを作り上げたい。前に進みたい。
そう思わせてくれる「出会い」だったと感じる。






　

okra

『安全安心』が四字熟語のようにセットになっている

猫も杓子も安心安全をこれでもかと連呼する
その言葉に軽い違和感を感じてしょうがないけど
その違和感を上手く表現する文章力がない

オブラートに包まれたまやかしの呪文に騙されてやいないか
その響きに安心して肝心な部分をごまかされていないか

写真は 夕飯の『オクラ納豆』と
今朝の娘達の弁当に入れた『オクラの豚肉巻き』
これで生産者さんに頂いた袋一杯のオクラを完食
ああ 美味しかった(≧∇≦)カメチャンありがとう

オクラは英語で okra ・・・一緒じゃん

丸おくら

丸おくらは柔らかくて粘りが強い

この通り長いので、アスパラガスの代わりに
豚バラの薄切りやベーコンを巻いて肉巻きでどうぞ

塩をふってまな板の上で、ズリズリして
オクラのウブ毛をとります。
けっこう手のひらにささって痛い

沸騰したお湯で茹でるのですが
すぐに柔くなるので茹ですぎないように(^-^)

結局、刻んで納豆とタマゴと和えてご飯にかけて
山ほど食べました。美味いなぁ(＾ｰ^)ノ

ランチパック『南国白くま風クリーム』

相変わらずチャレンジャーなランチパック

　『南国白くまをイメージしました。
　パイン、黄桃、小豆入りのクリームをサンドしました。』

っとパッケージに書いてある・・・白くまをイメージって・・・

今、冷蔵庫に冷やしてあるので 味は次回に

梅雨が明けました(^O^)

今夜は娘の誕生イブ なので
久しぶりに近所の焼肉屋さんへ行った
わが家の平均年齢の倍はありそうな老夫婦と一人息子って雰囲気の隣のテーブル
次々と注文をして テーブルに並べきらないほどに焼肉が運ばれてくるのを見て
ちょっと食べただけで すっかり腹いっぱいになってる自分に軽い敗北感
そんなに量を食べられなくなってきたのはいつからだろう？
ふと後ろのテーブルに目をやるとあれっ熊本市長さんだ
わざわざうちの娘の誕生日のお祝いに駆けつけていただいて
・・・って、おいおいヾ(^_^)そんなわけないだろ

夏はこれだね『セイカの南国白くま』
毎年この粗いシャキシャキ感を楽しみにしている
時々売ってる他のシロクマアイスは キメが細かすぎて
上品な口当たりが どうも 鹿児島人には物足りない
やっぱこの『セイカの南国白くま』で 頭がキーンっとならなくちゃ

約束

おととしの画展で画集を購入し
サインを書いていただいたとき

「家が建ったら、作品飾ります」
と、鶴田一郎さんと約束した。

もちろん、画家とファンの
たわいのない会話の中の約束なので
守ることもないのだろうけど

どうしても、心にひっかっかていて
鶴田さんの絵を目にする度に思いだす。

家が建って２年半。まだ甲斐性ナシです。
いつか約束を守りたい。

ふりかけスナック『ふりサク』

コンビニで思わず手に取ってしまった
パッケージの後ろを見て二度ビックリ
　　『お弁当に』
　　『お茶漬けに』
　　『パスタに』
　　ごはんにかけても
　　そのまま食べても
　　おいしいよ！
ってヾ(^_^)おいおい
明日の弁当にいれるぞっと娘達に言ったら
案外すんなり『どうぞ』っと言われて
なんか・・・面白くないぞ(¬з¬)
『梅しそ味』と『のりたまご味』が出てるらしい

そう思う！

とんぼ返り

午後から鹿児島へ出張でした。

新幹線か車か迷いましたが、
大雨で新幹線が運休になると
帰れない困った事態になるので、
今回は車で向かいました。
片道２時間半で打ち合わせが済んだら即トンボ返りの強行日程でした!
でも車の運転が好きなので、
眠くもならずスムーズに帰熊。

熊本は久しぶりの晴天でしたが、
鹿児島は梅雨明けしたにもかかわらず雨！

のんびりと温泉につかりたいトコでしたが仕事を残してきたので・・・
前回、入浴したときの写真をＵＰしときます。
ちょっと気の抜けた顔をしてますが、リラックス中です。勘弁してください。

待ってました！

モスバーガーの玄米フレークシェイク
『玉露あずき』と『アロエマンゴー』

季節毎に限定で発売される玄米フレークシェイク
どっちにしようか迷ったけど
結局 どちらの味も食べたくて二つとも注文

この白玉がつるりんこしてウマイんだよなぁ
っと、横を見ると 娘がアロエマンゴー味をすっかり完食

(┳◇┳)ま、また今度 食べよう
300円に 大人がムキになってはイカン・・・から(`o´)

日曜の夕方

気になって気になってしょうがなかった
庭の芝生の剪定をしました


日曜の夕方位 ゆっくりすればいいんだろうけど
動いてないと死んでしまう回游魚タイプなのか
けっこう楽しんで 草刈り機を操ります

芝生がさっぱりと刈られて すっきりとしました(≧∇≦)

しみじみ

見た目に似合わず、美術館や
博物館、歴史の深い場所
そんなとこに行くのが、好きです。

最近忙しくて休みがつぶれてしまい
なかなか訪れる機会がありません

僧でありながら、禅の境地を絵でわかりやすく説いた『仙厓』
この布袋様、なんだか親近感わくなぁぁ

２０１１．０７．０１

ブログを一年近くもほったらかして！
けしからん！親の顔が見てみたい！
そんな、怒りの声に心から謝罪します。

今日から2011年の折り返し。
この半年を振り返ると・・・
とにかく、忙しかった。

私事だと、三人の子供達の受験・卒業・入学。
見事！トリプルでございました。

仕事だと、仕事だと・・・あれっ思い出せない。
一晩寝たら、前日のことは　きれいに忘れてる
頭の中をリセットするのも大事なことだぞ！多分！

旅立つ

旅に出ます

イスに毎日座っていると お尻がむずむずします

だから ちょっくら行ってきます

MOS ナンタコス

ナンタコスがやって来た！

オイシイけど食いにくい！
女性にはヨケイ食いにくいのでは？

お試しかっ！の影響もあり随分と
賑わっている。

オクラの花

毎日毎日、オクラの花が次々と咲いています。
オクラの花もちゃんと美味しく食べることが出来ます。

梅雨明け

江津湖にて
きれいな夕焼けと高い雲、
そろそろ湖畔に屋形船が出てきます。

我が家のジャガバター

最近みつけた「アポリン」という馬鈴薯で煮崩れしにくくシットリとした甘味の品種。４0分じっくりとスチームコンベンションで焼いたら、すんごくおいしくできました。

帰ってきました

疲れて ついうとうとしていたら

娘が毛布をかけてくれました

薄くて軽くて・・・って 、新聞かいっ(┳◇┳)

久しぶりの海外視察

今回はベトナムへ行ってきます

写真や視察状況は帰国後報告します(；∇；)/~~

久しぶりの投稿

おぽー(^_^;)ちょうど一年ぶりの投稿です
去年の七夕は のんびりレタス食べてたんだね　ぼかぁ

ちょっと構成をさわったら過去の投稿分が重なって出たりして
お見苦しい点が多々ありますが 勘弁してください(≧ヘ≦)

7月7日の今日はうちの母親の誕生日です
だからどうしたってことはないんだけど
お陰で 毎年忘れません

食事中

こんにちわ！いつもお世話になっています。

夏に向けて、気持ちも体もひきしめなきゃっと
ベジタリアンになりました。

レタスをわっしゃわっしゃと　もりもり食べています。

あつ”！！！　裸で失礼いたしました。

梅雨の中休み

気がつけば、６月も中旬です。
なんだか、毎日毎日怒られて過ごしてる・・・

小さな幸せ見つけたい　　合掌

冷蔵庫

やっと冷蔵庫の完成が近づきました。

落ち着け、自分

１０月に入り

なりやまない電話で

いっぱいいっぱいの
頑張ってる自分を

落ち着かせる為に

リコーダーを吹く

帰国

ぶらーんと帰ってきました。
中国土産の写真は後日UPします。

修行中でございます

中国行脚でございます。

八代

八代のトマトの生産者さんの所へ行く途中、加藤清正を祀る『加藤神社』へ参拝に。
今季のトマトとレタスの豊作の祈願をして来ました。

『カトチャン宜しくね！』

ホームページリニューアル

ホームページリニューアルに漕ぎ着けました。
写真もバンバンカッコ良く載っけられそうです。確認下さい。

master-food

『店舗研修』

初めてやりました、6名のレタス生産者と共に店舗研修。7月14日、本社2Fの営業中の店舗にて『てりやきバーガー』のレタスのバラシから洗浄、そしてバンズ＆パティを焼いての仕上げまで一連の流れを体験してきました。

春に産地へいらっしゃった、バイヤーのもらした一言で、今回の研修は実現しました。

『店舗研修って、やってるけど来る？』っと、軽い気持ちで言われたのか判らなかったけど、生産者の代表と即答で『行きます！』

昨年は、長野＆群馬へ産地見学をして、今年も行きたいとの話が、もち上がっていた矢先でしたので、躊躇する事なく店舗研修を組んで頂きました。

何分、みんな大企業の本社と言うものに入った事が無いので、『ICカード』でビルの内部に入るチェックゲートの入場門にも目を丸くして、綺麗な受付嬢の前を通り、何十とある会議室の一つに通され、緊張しまくっていたようです。

いざ店舗に向かうとバックヤードの狭さに驚き、自分達の手の洗浄、シンクの洗浄から殺菌、レタスの下処理と工程を重ねて行く毎に、手作業の多さ、手間を掛け、自分達のレタスが商品化されていっているのか、いかに良いレタスを出荷する事が、店舗の歩留まりを上げて、結果的に自分達に返ってくるのか、しみじみと感じる事が出来ました。

自分達の手を離れた所では、まだ本来の目的を達して無くて、ハンバーガーになって初めて商品になるんだって事を生産者と共に確認できました。

『これを作に繋げなくちゃ、何しに来たのか判らん！』

『そろそろ』

生産者さんとの打ち合わせに入り始めました。
品種の選定と確認、今季分の作付計画と出荷予想・・・資材の高騰、運賃の設定等の来季の価格設定が難しく、頭を抱えています。
肥料も１袋＠2,000が＠2,800になり、運賃もこれまたビックリ、サーチャージ導入の検討をって？本当？再生産価格の出来る設定でお願いします。

『暑さ〜』

福岡に打ち合わせに来てます。
１０時前というのに三十℃UP、おまけに茹だるような湿気に素っ裸になりたい。 日差しが強すぎて白く色飛びしてます。

『大雨』

朝五時頃からの短時間での物凄い降雨が通勤and通学の時間と重なった為、大渋滞に。

『果菜類厳しい・・・』

先週からずっと雨、雨、雨、昨日今日と晴れはしたけど、
明日も雨、『梅雨だももん、 しょうがないじゃん！』って訳にも
行かないとこが辛いです～サプライヤーとしては・・・。

『梅雨だもん、梅雨にはちゃんと雨も降ってくんなきゃ』なんて、
この前いってたけども 忘れてください。
曇天 が続くと交配してやっと付いた花が、
胡瓜の花が茄子の花が、苦瓜の花が留まり ません、 み～んな落ちています。
トマト＆ミニトマトの裂果が出ます、色付きも悪いし。
そろそろ 人参もやばいです、ズルッときます・・・そんな季節です。

『もうすぐ6月も終わり』

あっという間に今年も半分終了です、という事は、
契約生産者分の八代の長期採り『トマト』、『ミニトマト』も終わります。
今季も色んな事がありました。
本当にあっという間です、月末には枝を切り落としてマルチ剥いで鋤き込んで、
太陽熱消毒に入って、播種して、耕起して、定植してって、休む暇なんか無いんです、
頑張りましょう。

今、県内でよく耳にするのが、
『苺栽培農家が、トマトかミニトマトに転換するらしい』て話しを聞きます。
要するに高い温度を必要とする苺より、幾分温度の低いトマト等に転換し
重油のコストＵＰのリスクを避けたい、という話しだけど、
ウチとしてトマトが増えるのは歓迎だけど、今までその苺を買ってきた人達は
どうするの？どうでもいいの？

別にウチが買い支えている訳じゃ無いので言う立場に居ないけれど、
色んな理由があるにせよ品目を次から次に変えていく生産者さんとは契約出来ないですよね。
我々は一つの品目を３～５年かけて試行錯誤を繰り返しながら、契約産地を形成していくんですよ。

『モスビーノ』

ついつい買ってしまいました。

『やっぱり』

やっぱし、一旦降りだした雨は止め処なく降り続け、県内でも死者を出す被害が出てしまいました。今日になってやっと日差しがさし始め、今度はうだる様な蒸し暑さが続く事でしょう。
昨日『田植え』が多く、かなりの大雨の中、各地の農免道路沿いは軽トラや田植え機による渋滞を引き起こしていました。

今回の雨の降り始めからの雨量だけで年間降水量の五分の一が降ったそうです。

『梅雨だけど・・。』

うーん、天気予報が外れてばっかりで雨が降らないのは

いいんだけど、またドカッとまとめて降りそうで怖いです。

昨年に引き続き、全く降らないと思ったら信じられない位の

大雨でスコールのような傾向なんです。

すでに熱帯雨林化してるんじゃあるまいか？

『真夏日』

昨日から気温の変化に身体が付いていけません。
一昨日の大雨を含んだ畑の湿気が『モワー』っと襲って来ます。
本当に極端な雨の降り方で『スコール』かよ！

『ガーニャナンチャラ？』

すでに酔っ払ってたんで名前が定かでないです。
野菜が、それぞれ火を入れてあって味噌の入ったソースで泳がせて食べるんですが野菜の旨味が引き出され良いです！
流石に野菜への思いが強い会社なんでメニューに出てました。

『東京出張』

ハードな３日間の東京出張を終え、今日の７時ころに熊本に帰ってきました。

今回は、今季の反省と来季計画の打ち合わせをする為に行って来ました。

毎回、御客様はもちろん流行っている店で色々な飲食店を回って、どんな野菜が、

どんな使われ方をしているのか？食べて回るのが御楽しみ！

うちの『しおとまと』を使ってシャーベットを作ってるのは感動！胡椒がパンチが効いてて良い！

仲の良いシェフで、毎回寄らせてもらう度に驚かせてもらいます。

いっつも仲間（御客様なんだけど・・）に支えられて頑張っています。

褒められて伸びる子なんで、褒めてやって下さい。

申し訳ありませんが、来月もまた行きますので宜しくお願いします。