『星みっつです～！』

レストラン格付け本の「バイブル」的存在。
そのランク付けの星の定義は、大変興味深い。

「三つ星」は「そのために旅行する価値がある
卓越した料理」。
「二つ星」は「遠回りしてでも訪れる価値がある
素晴らしい料理」。
「一つ星」は「そのカテゴリーで特に美味しい料理」。

ガイドブックは一九〇〇年にドライブ用に刊行された
のが始まり、そのために旅行や遠回りしてでも。

流石、タイヤ屋さん！スンバらしい発想！

！

レタスの生産者と打ち合わせをしていたら、レタス畑に車が突っ込んで来ました。

誰もいなかったんで良かったけど、危なかった〜。

レタスが12箱程の被害でした。(T^T)

『つらいっす・・』

今季、年内取り分のキャベツが、『やばい』です。

『播種＆定植』の時期の『異常高温、乾燥少雨』による

『立ち枯れ』、虫の異常発生の為に成長点を齧られた

分球の発生。

取り急ぎ、代替産地の確保は出来ているので、お客様に

迷惑をかける事は、無いのですが、特別栽培農家である

契約生産者は、散布農薬のカウントとの鬩ぎ会いの中、

『今、農薬を使えば、虫を抑えることが出来るけど、契約

の物に使うわけには、いかない。』と、頑張って貰ったん

ですが、厳しい状況となりました。

今日も畝間の草を除去するのに、ただ、ひたすらと鍬を

手に払ってました。

申し訳なくて・・つらいっす。

年明けは、大丈夫なんで、どうか皆さん宜しくお願いします。

難しいよね・・

ある野菜を、ある生産者に契約で頼んだところ
『一人じゃ受けきらんバイ』って事で、その人を
窓口に生産者3人と併せて4人で作ってもらって
います。

支払いは窓口の人が、手数料取りやっています。
ところが、ど～も手数料の抜き方が『ハンパナイ』
様で、困ってます。
窓口の人と他の3人は、このやり方でずっときてた
らしいのだけど、騙されてるんじゃ？
なんかとっても人が良い『じっちゃん』なんだけど
可哀想な感じです。

でも今回の事だけじゃなくて、その他の事でも
係わりあってる様なんで、口を出すことじゃ無い
気もするし。

ただ、こんな状況じゃ長続きしないだろうな～
再生産価格っつーのもあるし。

「Ｂｕ・りーふ」しゃぶしゃぶ

今夜は「Ｂu・リーフ」でしゃぶしゃぶです。
形状といい、味といいきっとしゃぶしゃぶで食べればおいしいだろうと
今夜、食べてみたら　やっぱりｇｏｏｄです。
食感といい　苦味のない食味といい　しゃぶしゃぶにぴったりです。

『バッチグー！』

中々の効果出てますよ！

苗でも定植してからでも『洋菜』に効果あり。)^o^(

『紅芯大根』

焼き肉屋さんのサラダで『紅芯大根』のサラダ登場！

今の時期に何で出るのかな？って事で、店員さんに聞いてみると輸入品との事でした。

『久しぶり』

いつから、降ってなかったっけ？
最後の雨が、いつだったのか思い出せません。

やっと降りました。
と言うものの、明日発送の『ほうれん草』が雨の為に切れません。
その方のデメリットがおっきいような…

『う〜ん、取れ過ぎ』

お客様と同行での[産地視察]で、お決まりの『解体ショー』

大きめと言うものの、葉数で 32枚 は、取れ過ぎです。

厳寒期を含めだけど、平均 20枚位 を見込んでいます。
あんまり、歩留まり良すぎても注文数が、ヘッチマイます。(;^_^A

『いざ、島原へ』

福岡のお客様と島原で待ち合わせです。
こだわりの農家と大手が、どんな取り組みが出来るのか?楽しみです。
とにかく、慌てないで腰を据えて、永く付き合って行けたら良いなと思ってます。
忘れちゃあイケない。
島原の『リーフ』も同行確認です。

『よか色ね。』

来週から始まる『リーフ』の『紅』&『緑』

猛暑の中を育った割に『よか色』です。

味も『レタスっぽい』感じでバッチリです。